Chất liệu thép không gỉ 18/10 – bền bỉ – giữ nhiệt tốt và an toàn cho sức khỏe.
Bạn đã từng dùng đồ nấu bếp nhập khẩu của Châu Âu? Chắc bạn đã từng thắc mắc khi thấy ký hiệu 18/10 đóng trên đáy nồi, xoong, chảo inox đó có ý nghĩa gì không?
Ký hiệu 18/10 được dùng để biểu thị mác thép hay còn gọi là cấp thép.
Như bạn biết, Inox là hợp kim trong đó có sắt (chiếm tối thiểu 50%), Cacbon (0.8%) và một tỷ lệ Chrom, Nikel nhất định.
Tác dụng của Chrom trong Inox là che phủ phần sắt không cho tiếp xúc với oxy giúp giảm (ngăn) thành phần sắt không bị ô-xy hóa (bị gỉ)
Thép không gỉ 18/10 là thuộc họ thép Inox304 (chuyên sử dụng trong đồ gia dụng và y tế). Trong đó, 18/10 tức là tỷ lệ Chrom chiếm 18%, Nikel chiếm hoặc 10%.
Tỷ lệ Niken lớn hơn sẽ giúp cho đồ gia dụng của bạn cứng cáp hơn và sáng bóng hơn.
Tuy vậy, tỷ lệ niken lớn hơn cũng đồng nghĩa thép không gỉ 18/10 đắt hơn thép loại 18/8. Vì lẽ đó, thép không gỉ mác 18/8 thường dùng cho các đồ như thìa, dĩa, dao… và thép không gỉ mác 18/10 được sử dụng cho nồi niêu, xoong chảo cao cấp.
Thép không gỉ 18/8 hay 18/10 hay Inox 304 là sự lựa chọn an toàn cho sức khỏe của bạn vì sẽ không có các tạp chất từ chính những đồ nấu nướng thâm nhập vào cơ thể bạn (so với đồ nấu nướng được là từ các chất liệu khác).
Thép 18/10 được ứng dụng chủ yếu trong lĩnh vực y tế và vũ trụ không gian. Sử dụng thép không gỉ 18/10 theo đúng tiêu chuẩn Đức giúp thân nồi Fissler Original Pro chắc chắn, bền bỉ, truyền và giữ nhiệt tốt, đẹp và bóng loáng trong thời gian dài. Và hơn hết, chính vì là phần tiếp xúc trực tiếp với thức ăn nên chất liệu thân nồi thép 18/10 mà Fissler sử dụng luôn đảm bảo là an toàn cho sức khỏe cho dù được nung nóng lên nhiệt độ cao hay khi sử dụng lâu năm.
Bên cạnh đó, với chất liệu thép không gỉ 18/10 này bạn có thể dễ dàng chùi rửa sau khi nấu ăn một cách nhẹ nhàng bằng các miếng chùi nồi mềm với nước rửa chén thông thường. Sau một thời gian dài sử dụng, bạn có thể dùng dung dịch đánh bóng của Fissler để đánh bóng nồi như mới!
Bạn cũng nên lưu ý, các đồ gia dụng Inox của Trung Quốc mà giá rẻ hiện có mặt trên thị trường đều được làm từ Inox dòng 200 (201 hoặc 204). Đây cũng là thép Inox nhưng khả năng chống gỉ, độ bền nhiệt và độ bóng đều thua xa so với đồ gia dụng của Châu Âu được làm từ Inox304
Thép không gỉ là gì?
Thép không gỉ còn có tên gọi khác là inox, thép trắng,… Đây là hợp kim của Sắt chứa tối thiểu 10.5% Crom. Ngoài ra, thép không gỉ còn có các thành phần khác như Carbon, Mangan, Molypden, Niken,… để đảm bảo các tính chất đặc biệt như:
– Khả năng chống ăn mòn tốt, không bị han gỉ, oxy hóa như một số loại vật liệu khác khi tiếp xúc với oxy, axit, muối biển,…
– Bề mặt có tính thẩm mỹ cao: Hầu hết các loại thép không gỉ đều có bề mặt sáng bóng, mịn, mang lại sự tinh tế, mới mẻ cho không gian sống. Ngoài ra, nó còn có thể được mạ vàng để trang trí trong các khách sạn, nhà hàng, biệt thự,…
thép không gỉ 18/10, 18/8, 18/0 là tên gọi khác của các mác inox phổ biến như inox 304, inox 430. Trong dãy số 18/10, 18/8, 18/0 thì 18 là % hàm lượng Crom có trong loại thép không gỉ đó, chỉ số còn lại là % của Niken.
– Thép không gỉ 18/10 tức là trong thành phần chứa hàm lượng Crom là 18%, hàm lượng Niken là 10%.
– Thép không gỉ 18/8 chứa hàm lượng 18% Crom, 8% Niken.
Đây là 2 loại inox thuộc mác inox 304
\ – loại inox được sử dụng phổ biến nhất thế giới hiện nay. Nhờ hàm lượng Crom và Niken cao, loại inox này có khả năng chống ăn mòn rất tốt, độ bền và tuổi thọ cao, được ứng dụng vào đa dạng các lĩnh vực đời sống như công nghiệp, xây dựng, giao thông vận tải, công nghiệp thực phẩm,… Tuy nhiên, giá thành của loại inox này thường cao do ảnh hưởng từ giá Niken. Do đó, trong các mác inox 2XX như 201, 200, thành phần Mangan được sử dụng để thay thế Niken, tạo ra các loại inox có độ cứng tốt, giá thành phù hợp.
– Thép không gỉ 18/0 là thành phần chứa 18% Crom, không có Niken. Đây chính là thường được dùng để làm các sản phẩm nhà bếp có sử dụng bếp từ. Tuy nhiên, vì không có hoặc có rất ít Niken nên loại thép không gỉ này có độ bền không cao, khả năng chống ăn mòn kém, dễ bị gỉ sét.
Ưu điểm của inox 18/10
Thép không gỉ 18/10 có những ưu điểm nổi bật so với các loại inox khác như:
- Tạo khuôn dễ dàng hơn: Thép không gỉ 18/10 dễ dàng tạo hình mà không gặp nhiều lực cản, trở ngại nên đây cũng là loại inox rất phù hợp với các thiết bị nhà bếp như xoong nồi, đồ dùng có bề mặt phẳng.
- Có khả năng chống ăn mòn cao: Inox 18/10 chứa một lượng lớn niken và crom, giúp nó có khả năng chống ăn mòn cao hơn nhiều loại thép không gỉ khác. Chống lại được sự ăn mòn của axit nên thường được dùng làm đồ dụng đựng những sản phẩm có tính axit và các hóa chất gây bệnh khác mà không bị phân hủy. Đặc tính chống ăn mòn của nó làm cho nó phù hợp để làm thiết bị nấu với giấm và các thực phẩm có tính axit khác.
- Khả năng chịu nhiệt cao: Thép không gỉ 18/10 có khả năng chịu được nhiệt độ cao, nên đây là loại vật liệu lý tưởng để làm thành các thiết bị, dụng cụ nấu nướng như nồi và chảo. Bạn có thể để nó trên lửa mà không bị cong hoặc chảy.
- Hữu ích khi đi biển: Nếu bạn sống ở vùng ven biển hoặc sở hữu một chiếc thuyền, thép không gỉ 18/10 sẽ rất hữu ích trong nhà bếp của bạn. Hàm lượng nitơ cao hơn làm cho nó có khả năng chống lại muối và nước mặn tốt hơn nhiều loại thép khác.
Nhược điểm của inox 18/10
Nhược điểm duy nhất của thép không gỉ 18/10 là nó đắt hơn các loại thép thường được sử dụng khác vì có hàm lượng crom và niken cao hơn các loại inox khác.
Để tham khảo thêm các bài viết khác quý khách truy cập vô web : inoxtphcm.com
